早饭时间 | 全世界的熊孩子都在吃什么？

你还记得小时候的早饭么？

五毛一包的塑料袋装草莓可可牛奶，每天送到家门口牛奶箱里、用硬卡纸封口的光明鲜奶，后来都变成了超市冷气柜里一盒盒挺括的“房子”牛奶；鸡蛋炸馒头，榨菜腐乳配小粥；菜市口不干不净吃了没病的露天早餐摊头，甜大饼油条配咸豆花；蒸笼一开，热气腾腾的肉包子、香菇菜包，西点店里诱人的惯奶油蛋筒，咸咸甜甜的蛋黄酱肉松面包……当然，还有为无数人所嫌弃不已的、被丢进垃圾筒一了百了的万年悲剧白煮蛋。

不知从何时起，以蛋奶星星、桂格燕麦为首的“速食早餐”开始大行其道。早餐也开始变得越来越美式、越来越同质，逐渐失落了其原有的面目。美国摄影师Hannah Whitaker，将镜头对准了全世界多个国家的小盆宇和他们的早餐，并刊载在了《纽约时报》本期的Food Issue上。

看起来，蛋奶星星还没有占领全球。^_^

周末愉快，要上班的同志们有没有好好吃早饭呀？

Saki Suzuki, 2岁半，东京

Saki 第一次吃到纳豆，是在她7个月大的时候。当时她的第一反应就是全部吐掉。她的妈妈觉得是因为纳豆所带有的、那种令人联想到猫粮的味道。不过，现在，纳豆已经成了Saki的最爱，亦是传统日本早餐中不可或缺的重要部分。除此以外，她的早餐里还有：白饭、味增汤、煮南瓜、腌黄瓜、玉子烧、煎三文鱼。

Doga Gunce Gursoy, 8岁，伊斯坦布尔

这个小姑娘周六一大早的早饭可谓丰盛至极：蜂蜜浓缩奶油（本地称作Kaymak），厚厚一层涂在烤吐司上；青橄榄和黑橄榄；和一种叫Sucuk的辣香肠炒在一起的蛋；黄油；白煮蛋（！！！）；葡萄稠糖浆和一点点Tahini芝麻酱；一大坨山羊、绵羊和牛奶奶酪；榅桲和黑莓果酱；西点和面包；番茄、黄瓜、白萝卜和其他新鲜蔬菜；kahvaltilikbiber salcasi, 一种用炒红椒制成的酱；榛子味切糕（Halvah）；牛奶，橘子汁。平时的早餐清单甚至更长（周末已经懒了一下了好吗！太能吃了！），但是，这就是土耳其最经典的早餐模式。

Nathanaël Witschi Picard, 6岁, 巴黎

当Nathanaël和爸爸住在一起的时候，他平时的早餐总是一样的。一个猕猴桃；爷爷奶奶切开法棍面包，涂好黄油、黑莓果酱（他们家家户户都把法棍这么摊在桌子上吃的，真是够了）；牛奶配上速食冷麦片（蛋奶星星的同胞你好）；鲜榨橙汁。（除了法棍之外，他当然会比较喜欢可丽饼和热巧克力，大多数法国小孩都是吃这种东西长大的。可惜他的爸爸比较担心小盆与的健康问题。）周末的时候，他会吃羊角面包做早餐，然后自己动手做甜点吃 - 这种厨艺天赋大概是某种遗传，他的奶奶是一位甜点师。

Emily Kathumba, 7岁, 马拉维

Emily和祖母Ethel住在马拉维首都郊外。Ethel在别人家里帮佣 - 打扫卫生、做饭、带孩子 - 她全家的9口人，都必须在早晨6点起床开始吃早饭，然后各自去上学或上工。Emily吃的，是一种叫做Phala的玉米面粥，混入了大豆和坚果粉末；由玉米面、洋葱、大蒜和辣椒混合而成的炸面团，还有煮好的山芋和南瓜；一种由干花和糖泡制而成的暗红色果汁。（她已经非常幸运了，因为马拉维半数以上的儿童都处在长期营养不良中。）只要被允许，Emily会在早晨喝些甜红茶，一种马拉维小孩常常会喝的饮料。

Birta Gudrun Brynjarsdottir, 3岁半, 冰岛

（怎么说呢……冰岛真是物资匮乏的国家啊）

Brita的燕麦粥 hafragrautur，是冰岛最常见的经典早餐。这种燕麦通常与水或牛奶一起煮熟，以黑糖、枫糖、黄油、水果或豆奶调味。Brita也会喝一勺lysi （鳕鱼鱼肝油）。在这个季节，太阳几乎都照不到冰岛，因此维生素D的体内合成是个大问题，好在鱼油是一个特别好的替代品。（lysi来自冰岛语lysiis，意为“照明”）。Brita的妈妈，从6个月开始就给她的每个孩子喂食鱼肝油，以至于现在他们没有人会抗议鱼肝油的怪味道。冰岛的很多托儿所和幼儿园在每天早上都会给孩子们发鱼肝油吃。

Viv Bourdrez, 5岁, 阿姆斯特丹

（看完这个孩子吃的东西以后非常确信这不是冰岛的问题是整个北欧的问题，维京海盗什么的，果然是只靠非常简单的食物就可以生存下来的类型。）

Viv的早餐非常简单，一杯牛奶，面包，原味黄油 - 最重要的，粒粒糖屑！巧克力、香草，各种水果味道，还有不同的大小和形状。瑞典的政府旅游网站吹嘘说，每天丹麦人至少要吃掉75万片洒了巧克力糖屑（hagelslag）的面包……对一个将近有1700万人的国家来说，一年的消耗量，大约是3亿片。6月份，众筹网站kickstarter成功的为一个制作“培根味糖屑”的项目筹集了11000美元。Viv比较喜欢水果味道，但她的双胞胎姐妹，Rosie，则更钟情巧克力味。

Aricia Domenica Ferreira, 4岁

Hakim Jorge Ferreira Gomes, 2岁, 巴西圣保罗

Aricia的粉色杯子里升满了巧克力牛奶，而她弟弟的被子里则装着咖啡。对很多巴西家长来说，给那么小的孩子喝咖啡，也是传统；这种味道，其实也唤醒了他们自己童年的记忆。很多人也相信，咖啡含有多种维生素和抗氧化剂，每天早晨给小孩喝一杯小小的牛奶咖啡，可以让他们上学的时候精力更加集中。很显然，Hakim“在喝完咖啡以后更加好动”，他的爸爸专业昂告诉我们。但是，儿童医生告诉他们，喝点儿咖啡没事。孩子们吃的还有火腿、芝士，以及pão com manteiga，面包加黄油。

Phillip Kamtengo, 4岁

Shelleen Kamtengo, 4岁, 马拉维

Phillip和他的孪生妹妹Shelleen的每一天都是从一种由祖母亲手制作的，甜甜的像玉米面包一样的蛋糕chikondamoyo开始的。此外，他们还常常会吃煮土豆、加了一勺或两勺糖的红茶。

Koki Hayashi, 4岁，东京

如果Koki和他的哥哥有的选的话，他们更喜欢美式早餐。非常偶尔，他们的妈妈会让他们吃冷麦片和甜甜圈，但是，她还是更喜欢她的孩子们像一个日本人一样长大。Koki吃的是撒了芝麻的青椒炒小鱼干，白饭上浇生蛋和酱油；金平牛蒡；味增汤；葡萄；梨子，和牛奶。

Oyku Ozarslan, 9岁, 伊斯坦布尔

4年级的Oyku每天早餐最基本的组成，是棕面包。除此之外，她会配上甘蓝、Nutella酱、番茄片、白煮蛋、草莓酱、黄油蜂蜜以及一系列土耳其芝士来吃。（谁来砍掉这个小姑娘的手！）

Tiago Bueno Young, 3岁, 巴西圣保罗

Tiago非常喜欢巧克力牛奶，喜欢到一直不停地吵着要喝。但有时候，即便成功喝到了巧克力牛奶，当妈妈已经去上班了的早上7点，马上就要去幼儿园的他还是会觉得有点不高兴。冷麦片是他们家的三个男孩子最喜欢的早饭，作为老二的Tiago，坐在冷麦片、香蕉蛋糕和bisnaguinha面前留下了这张照片。bisnaguinha是一种巴西小朋友非常爱吃的甜甜的白面包，通常会和牛奶芝士一起进食。

翻译/喜北酱

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如果你在乎每顿饭都不留遗憾。